几道家常菜美食做法,非常美味,学会不用担心
几道家常菜美食做法,十分甘旨,学会不必忧虑媳妇不在家怎样办了

椒香手撕鸡腿

资料:鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少量

做法:

1.食材备齐,鸡腿洗净。锅加水,参加料酒,2片姜、1段葱白,冷水下入鸡腿,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖中火煮15分钟,关火,焖5分钟。

2.取出鸡腿,放在冷水中浸泡,使鸡腿凉透。期间,将大蒜和姜切成末,放在盘内,参加生抽,少量白糖,拌匀,将鸡腿撕成条,放在盘内,淋上酱汁。

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至花椒微焦,将花椒捞出不必,将花椒油浇在盘内,用筷子翻拌均匀。

4.撒上小葱段,放上红椒圈即可,没有红椒圈能够不放,起到装点漂亮的效果。

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干锅娃娃菜

食材:五香豆干2块;五花肉180克;娃娃菜1颗;新鲜茶树菇50克;水发虾干8克;干红椒10颗;青蒜1根;花椒10颗;大蒜6瓣;姜片5片;沙拉油2小匙;盐1/2小匙;红油豆瓣酱1大匙;生抽1大匙;砂糖1又1/2小匙;鸡精1/4小匙;芝麻油1小匙

做法:

1、五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不必切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分隔蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。

2、锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。

3、锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片持续煸炒至肉色转淡黄色。

4、放入虾干炒出香味,参加红油豆瓣酱炒出红油。参加豆干及茶树菇持续煸炒至熟。

5、参加蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。最终参加焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

6、将干锅放火上参加1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。再参加炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。

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红烧开胃虾

食材:黑虎虾500克、老干妈辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量

做法

1.黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲刷洁净;大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末。

2.调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后能够尝一尝,滋味满足了就能够;这个口味彻底随个人,多点少点都能够,制品的滋味会比碗汁要重一些。

3.碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉同时准备好,进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了;不粘炒锅中倒少量油,将葱姜蒜末煸炒出香味儿;将开背虾倒入锅中,大火翻炒变赤色。

4.将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中,充沛入味,两分钟后出锅,想要个姿态就摆盘,着急吃就直接倒入盘中,撒少量香菜或许香葱末,即可

几道家常菜美食做法,十分甘旨,学会不必忧虑媳妇不在家怎样办了

鸡腿烧马铃薯

资料:

鸡腿2个、马铃薯2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙

做法:

1.将买回的鸡腿拾掇洁净,马铃薯去皮洗净。

2.将鸡腿用刀斩成块,马铃薯切成滚刀块,放在清水中洗去淀粉,这样马铃薯就不会氧化变黑。

3.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后煮4-5分钟,撇去浮沫,将鸡块捞出待用。

4.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料爆香,下入鸡块翻炒均匀。

5.淋入红烧酱油,生抽,料酒,将鸡块翻炒上色,参加开水,要没过鸡块,大火烧开,转小火煮制15分钟。

6.到时刻后,下入马铃薯块,参加适量的盐,持续烧制入味,待剩少量汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可。

本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉,脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可补偿牛及猪肉的缺乏,老幼皆宜食用。别的一种小鸡腿,又名琵琶腿,是坐落鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体健旺,能奔能跑的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

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